從黃花到黃花餅，“黃大花”經歷了什么？
“黃大花”是誰？
就是下圖這株花枝招展、離鏡頭最近的黃花。
“黃大花”祖祖輩輩們都生長在大同火山腳下。
這里日照充足，晝夜溫差大，
加之獨特的黃花六瓣七蕊種質資源
和火山噴發形成的富鋅富硒土壤，
造就了大同黃花色澤金黃、蕾長肉厚、
味道清香、脆嫩可口的特征。
7月，大同黃花進入采摘季，
“黃大花”和它的兄弟便經歷了一場特別的旅程。
采摘需趕在黃花綻放前，
特別是黃花見到陽光后會加速盛開，質量會大打折扣。
農民伯伯們從凌晨便開始采摘黃花，
“黃大花”被采后裝筐，帶到市集被收購。
這兩天黃花收購價是1斤兩元，比去年漲了不少。
黃花漸漸從“脫貧寶”變成了鄉親們的“致富花”。
經過一段時間晾曬，
“黃大花”被送到一家深加工企業。
在這里經歷了腌制、拌餡、包皮、烘烤、冷卻、包裝，
最終被做成了黃花餅。
“黃大花”的表親們還分別被做成了
黃花醬、黃花鮮露、黃花茶、黃花菜，
都被帶到了7月12日舉行的
2021大同黃花豐收活動月啟動儀式現場。
從黃花到黃花餅，
“黃大花”漫游奇境記，
正是大同打造黃花全產業鏈的縮影。
目前，大同全市黃花種植面積達到26萬畝，
培育黃花精深加工企業34家，系列產品達10余種，
全產業鏈年產值達到18億元，
小黃花正變成大產業。
鳴謝：大同市新聞中心
